1.玉米胚芽油和玉米油的区别

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玉米胚芽油属于精加工，而玉米油属于粗加工。

1、因为玉米的油份只存在于胚芽制中，玉米的其他部位是不含有油份的，市场上的食用玉米油和食用玉米胚芽油的区别就是在萃取的工艺上和加工的程度上不同，玉米胚芽油属于精加工，而玉米油属于粗加工。

2、玉米胚芽油是从玉米胚芽中提取的油，玉米胚芽中脂肪一般在17%0-45%之间，大约占玉米脂肪总含量80%以上，所以，玉米胚芽是一种很好的资源丰富的制油原料。玉米油是一种高品质的食用植物油，它含有86%的不饱和脂肪酸，其中56%是亚油酸，人体吸收率可达97%以上，它含有丰富的维生素E，而维生素E是一种天然抗氧化剂，在很多含油食品中为了防止氧化专门氧化需专门加入。

玉米胚芽油和玉米油的区别

没有区别。根据查询农敢网显示。

1、玉米油和玉米胚芽油二者并没有区别。玉米油就是玉米胚芽油，两者只是叫法不同。

2、玉米胚芽油是指玉米胚芽中提取出来的油，其不饱和脂肪酸含量为百分之八十到百分之八十五，同时还含有维生素A、维生素D、维生素E等。

这两种油的区别是提取部位与成分，用途和适用人群不同。

1、提取部位与成分：玉米胚芽油是从玉米胚芽中提取的，而玉米油是从玉米的胚乳部分中提取的。玉米胚芽油含有丰富的维生素E、亚油酸、谷甾醇、豆甾醇等营养物质，而玉米油则主要含有脂肪酸、维生素E和其他营养成分。

2、用途：玉米胚芽油的烟点较低，适合低火烹调和凉拌食品。而玉米油则更适用于高温油炸和煎炒等高温烹饪方式。

3、适宜人群：玉米胚芽油中含有大量的抗氧化物质，如维生素E和类胡萝卜素，这些物质能够帮助防止自由基损伤和减缓衰老过程，适合老年人食用。而玉米油的热量较高，不适合糖尿病患者食用。