白水汽油价格_白水92号汽油价

2024-07-04 13:48:27

白水汽油价格_白水92号汽油价

1、有色金属产业

经过多年发展，已形成包括矿山、冶炼、加工等部门构成的较完整的工业体系。2005年，全区有色金属产业共有规模以上企业204家，从业人员7.13万人；规模以上企业实现工业总产值206亿元，实现工业增加值78亿元；十种有色金属产量66.63万吨，占全国产量比重的4.2%。平果铝、南南铝、亚洲铝、银海铝、华锡集团、南方有色冶炼公司等一批企业，在全国有一定影响和知名度。

铝工业现有企业25家，2005年实现工业产值88亿元，利税24亿元。2005年氧化铝产能90万吨，产量92.46万吨，占全国10.74%；电解铝产能27.35万吨，产量24.63万吨，占全国3.32%；铝材加工产能19万吨，产量16.5万吨，占全国2.82%。铝工业现有企业25家，2005年实现工业产值88亿元，利税24亿元。2005年氧化铝产能90万吨，产量92.46万吨，占全国10.74%；电解铝产能27.35万吨，产量24.63万吨，占全国3.32%；铝材加工产能19万吨，产量16.5万吨，占全国2.82%。2、汽车机械产业

我区汽车工业经过“十五”快速发展，形成了包括重、中、轻、微型货车，大、中、轻型客车，各类专用车，低速汽车，车用内燃机及汽车零配件工业等较为完善的产业格局。2005年，全区共有汽车及零配件规模以上生产企业162家，从业人员4.9万人；汽车产量37.7万辆，占全国产量6.13%；实现工业总产值320亿元，工业增加值亿元；微型车、柴油发动机全国市场占有率已分别超过40%和25%。

我区机械工业已形成以工程机械为行业骨干，特色明显、门类齐全的制造体系。2005年，机械工业共有生产企业321家，从业人员7.52万人；实现工业总产值198.8亿元，工业增加值57亿元；工程装载机全国市场占有率超20%，预应力锚具国内市场占有率达50%以上。经过多年努力，形成了一批知名品牌。上汽通用五菱微型车产量位居全国第一，柳工集团成为装载机行业的排头兵，玉柴机器的内燃机和小型挖掘机品牌优势突出，柳州欧维姆预应力机具技术全国领先，柳空压缩机的国内市场竞争力较强。

3、石油化工产业

我区石油化工产业基础十分薄弱，目前只有三家规模很小的原油加工企业。2005年，原油加工量92万吨，成品油产量65万吨；中油田东石油化工总厂开采原油3.4万吨，加工原油28万吨，生产汽油8万吨、柴油13万吨，实现工业产值8.8亿元，利润1755万元，上缴税金1.04亿元；中石化北海分公司年加工原油能力60万吨，加工原油54万吨，生产汽油14万吨、柴油21万吨，实现工业产值16.65亿元，上缴税金2.72亿元；广西东油沥青有限公司加工原油10万吨，生产汽油3.1万吨、柴油5.9万吨，实现工业产值3.8亿元，利税4000万元。

4、钢铁锰业

2005年，我区钢铁锰业规模以上企业280家，从业人员5.7万人；实现工业总产值313亿元，工业增加值86亿元；粗钢产量496万吨，占全国比重为1.42%；钢材产量520万吨，占全国比重1.4%；柳钢集团已形成600万吨钢的综合生产能力框架，主要产品有中板、热轧板、中小型材、高线等。十多年来，锰矿年产量保持在100～150万吨，占全国20～25%，大新锰矿是全国产能最大的锰矿山；2005年，全区铁合金产量126万吨，占全国比重11.8%；锰深加工系列产品产量18.5万吨，占全国比重22%。

5、电力工业　

“十五”期间，广西新开工电源规模约1240万千瓦，投产359.83万千瓦，结转“十一五”约900万千瓦，超额完成了“十五”计划提出的开工900万千瓦、投产300万千瓦的目标。到2005年，全区装机容量为1101.65万千瓦，其中水电608.53万千瓦，火电493.12万千瓦,水火电比例为55:45,当年全区发电量446亿千瓦时,广西电网公司主营销售收入超过100亿元。6、制糖产业

我区是全国生产规模最大的食糖主产区，制糖业是重要的优势产业。2005年，全区规模以上制糖企业82家，从业人员6.3万人；80%以上的企业分属14家制糖集团；全区机制糖生产能力超过600万吨，占全国的60%左右，产糖量504.34万吨，占全国的52.7%；规模以上企业实现工业总产值169.83亿元，工业增加值73.70亿元。制糖工业已形成较完善的加工体系，年产10万吨以上的企业集团有洋浦南华、农垦糖业、凤糖生化、南宁糖业、来宾东糖、东亚糖业等14家，主要产品有机制白砂糖、单晶糖、低聚糖、蔗渣造纸制版、蜜糖生产氨基酸、单细胞蛋白、酒精以及丙酮等有机化合物、滤泥生产复合肥等，其中名牌产品有南宁糖业的云鸥牌白砂糖、凤糖生化的网山牌白砂糖、东糖集团的QT牌白砂糖3个。贵糖等企业制糖综合利用技术达到世界先进水平。

7、农产品加工产业

经过“十五”发展，目前我区基本形成了以肉类、果蔬、水产品、奶品、烟草、食用菌、蚕茧等为重点的特色农产品加工业体系。2005年，全区规模以上农产品加工业(不含制糖、制浆造纸业，下同)企业共890家，从业人员47.9万人；实现工业总产值518亿元，工业增加值159亿元；其中，肉类加工规模以上企业22家，从业人员1.28万人，加工肉类29万吨；果蔬加工规模以上企业39家，从业人员2.91万人，加工果蔬52万吨；水产加工规模以上企业23家，从业人员1.1万人，加工水产品35万吨；茧丝绸加工规模以上企业44家，从业人员1.1万人，加工蚕茧6万吨，生丝产量6100吨。

“十五”期间，我区培育了黑五类食品、梧州蛋白肠衣、春茂农牧、农垦永新畜牧、皇氏乳业、美通食品、汇源恭城、华虹丝绸、桂华茧丝绸等一批骨干企业，年销售收入超10亿元的龙头企业4家。神冠牌蛋白肠衣、南方牌黑芝麻糊、都乐牌金嗓子喉宝、象山牌罐头、美通牌罐头等名特优产品享誉中外。2005年，获国家和自治区优质产品616项，获国家绿色食品证书18项。

8、高新技术产业

“十五”期间，高技术产业整体上获得了健康快速的发展。2005年，全区高技术产业总产值为115.4亿元，比2000年增长116.7%，年平均增长16.7%。“十五”期间，列入国家高技术产业化计划项目30个，总投资35亿元，10个项目已竣工投产。在重大项目建设的带动下，我区高技术产业逐步形成了以木薯深加工为主的生物质产业、以香料与油品深加工为主的林产工业、以利用大宗地道中草药提取中成药为主的现代中药产业、以开发本地矿产优势资源为主的新材料产业和以开发近海滩涂生物为主的海洋产业等。高新区的建设已初步形成聚集的特征，高技术产业的核心竞争力得到提高。桂林、南宁、柳州、北海四个高新区产业规模保持快速增长势头。

9、林浆纸一体化产业　

“十五”时期，我区造纸工业发展较慢，产量年均增长8.71%,比全国低4.21个百分点。2005年，全区造纸工业规模以上生产企业130家，从业人员2.76万人，实现工业总产值52.39亿元；纸和纸板产量125.37万吨，占全国产量的2.2%；生产集中度不高，5万吨以上的企业8家，其中10万吨以上企业3家。制浆规模最大是南宁凤凰纸业公司，产量11.33万吨；造纸规模最大是贵糖(集团)股份有限公司，产量13.49万吨。目前，山东、浙江、广东、江苏、河南5省造纸占全国产量71%。我区造纸工业与发达省的差距进一步拉大，排位由第8位下降到第11位。2005年，全区造纸工业的原料构成木(竹)浆、废纸浆和蔗渣浆比例约为30∶40∶30，木浆比重略高于全国平均水平，但与世界发达国家造纸木浆比例超过50%相比差距很大。主要产品有：书写纸、胶印书刊纸、新闻纸、胶版印刷纸、有光纸、牛皮卡纸、瓦楞原纸、箱板纸、牛皮纸、卫生纸等，中低档产品约占70%。　我区制浆造纸设备以八、九十年代水平居多。制浆方面，我区仍采用以氯气为主的普通三段漂白工艺，国外制浆已普遍采用连续蒸煮工艺设备，纸浆漂白全面推行低氯或无氯化；造纸方面，我区企业的抄纸设备幅宽2米、抄速200米/分以下的圆网机仍占70%以上；国内外先进企业纸机已向宽幅、高速、低耗、单机能力大、表面处理技术高等方面发展。环保方面，全区制浆企业基本配套了碱回收装置，大部分造纸企业配有白水回收系统，草浆碱回收技术处于全国先进水平，蔗渣制浆碱回收率达到75%以上，造纸行业废水排放量占全区工业废水排放总量的比重已由2000年的21.39%降至2005年的13.9%。骨干企业的排污基本能达到环保要求，小企业污染问题还比较严重，环保仍是造纸行业可持续发展必须要解决好的问题。

10、水泥建材产业

水泥建材产业是我区传统支柱产业。目前已形成水泥、平板玻璃、建筑及卫生陶瓷、石材、滑石等较为完善的产业格局。2005年，全区建材行业共有规模以上企业401家，从业人员12.3万人；实现工业总产值130.4亿元，实现工业增加值51.9亿元；水泥产量3300万吨，占全国水泥总产量的比重为3.18%，列第十位，其中新型干法水泥占35%左右。

11、现代中药产业

2005年，我区现代中药加工规模以上企业91家，从业人员2.12万人，加工中药材12万吨，实现工业总产值38亿元、利润总额4.15亿元、利税总额8.07亿元，分别占全区医药工业的62.49%、62.68%和66.50%，在全国同行业中销售收入排11位、利润总额排8位，利税总额排10位。截至2005年，全区药品生产中药2621个品种（次），涉及剂型28个，中药单品种数为958个。拥有中药新药产品20个，国家中药保护品种34个，荣获广西名牌的21个，中国驰名商标3个。三金、天和、玉林、梧药、金嗓子、花红等6家获得广西质量效益型企业称号，一批代表广西中药现代化崛起的企业群逐步形成。

12、生物质产业

我区生物质产业尚处起步阶段。2005年，全区以木薯、甘蔗为原料生产酒精的企业或车间有110多家，酒精生产能力约60万吨，其中年产万吨以上的酒精企业11家，酒精总产量超过30万吨。目前，我区还没有以木薯、石栗树、麻疯树、光皮树、油莎豆等生物质资源为原料进行深加工生产燃料乙醇、生物柴油等生物质能源的企业。生物质能源前期工作正在开展，第一个燃料乙醇项目将获国家核准，开工建设在即。生物柴油原料作物的研究已有一定基础，在植株矮化、提前挂果、提高果仁含油率、提高产量等科研方面取得积极进展。生物质能源原料基地建设布局规划已完成，成型复合燃料研究开发工作加快推进。

13、海洋产业

广西海洋产业发展滞后。2005年，全区主要海洋产业总产值197.7亿元，仅占全国海洋产业总产值16987.22亿元的1.16%，在全国11个沿海省市自治区中排倒数第一位。

有色金属产业电解铝是产业链中最薄弱的环节，电价偏高是制约电解铝发展的主要因素，必须以理顺电价为突破口，打通产业链。

汽车机械产业研发能力不强、零部件发展和配套水平低是制约产业发展的主要因素，要研究出台加快汽车及零部件发展的政策措施，促进产业做大做强。

石油化工产业钦州大型炼油厂确定后，研究规划石化中下游产业发展是当务之急，按产业链加快推进项目前期工作，促进形成产业集群。

钢铁锰业国家同意布局建设防城港大型钢铁项目是产业发展壮大的根本，必须抢抓机遇，千方百计争取项目落地。

制糖产业产业竞争力不够强是行业发展的主要问题，要进一步提高深加工和综合利用水平，大力发展循环经济。

农产品加工产业规模化﹑专业化和标准化水平低是制约产业发展的主要问题，要加快培育能起到行业支撑作用的大型加工龙头企业和知名品牌。

林浆纸一体化产业建设原料林基地是发展林浆纸一体化产业的关键，林地流转和提高林地集中度是当前项目推进的难点，要研究对策、采取措施尽快解决。

生物质产业力争列入国家生物质产业示范省区，重点推进木薯燃料乙醇示范项目建设，促进生物质产业发展。

1、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。

2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。

3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。

5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。

6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。

7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。

8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。

9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。

10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。

11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。

12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。

13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。

14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。

15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。

16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。

17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍。

18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。

19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。

20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。

21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。

22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。

23、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟。

24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美。

25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。

26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美。

27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口。

28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。

29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。

30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。

31、炸猪排时，在有筋的地方割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩。

32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。

33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。

34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。

35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。

36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味。

37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。

38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。

39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。

41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。

42、炒波菜时不宜加盖。

43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩。

44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口。

45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。

46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口，不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。

47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。

48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐。

49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。

50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美。

51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。

52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。

53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。

54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀。

55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好。

56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减。

57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除。

58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入。

59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒。

60、菜太辣，放些醋可减低辣味。

61、菜太苦，滴入少许白醋。

62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。

63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中。

、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初。

65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香。

66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜。

67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。

68、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。

69、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯。

70、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。

71、开水点菜质增色佳妙青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用水点菜，影响脆口。

72、炒菜巧下盐如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油，应先放菜、后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。

73、糖醋汁配比不论做什么糖醋菜看，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。

74、拔丝糖浆的熬制在熬制拔丝菜糖浆时，每盘加入一粒米大的明矾，能延长结时间，并使糖丝拉得更长。

75、菜肴放醋的讲究凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。

76、啤酒调味剂夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。

77、葡萄酒做沙拉葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会变成“醋”。具有芳香味，用来做沙拉非常好吃。

78、用盐洗菜保洁清洗青菜时，在清水里撤一些盐，这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。

79、洗切蔬菜防营养流失菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否则，营养素会流失太多。

80、盐可使蔬菜黄叶返绿菠菜等青菜的叶，如果有些(轻度)变黄，焯时效一点盐，颜色能由黄返绿。

81、牛奶菜花更白嫩炒菜花时，加1匙牛奶，会使成品更加白嫩可口。

82、凉拌西红柿宜放盐。用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。

83、膀豆角新法选择早晨采摘的新鲜脆嫩的豆角，直接加入适量的盐，在盛器内轻揉，待手感潮湿之后，再入缸(注意避免破损或虫蛀的豆角混入)，层层压紧、压实，并撤上少量盐，加净石压顶层，封口。此法是直接利用豆角本身汁水腌浸，不另加水，避免豆角在水中变腐。成品味正、色泽黄亮、口感松脆，可贮存1年以上。

84、腌泡菜除霉花腌制泡菜时容易生霉花(白膜)。可取干蚕豆250克；炒熟放凉后，用纱布包好放入坛内，第2天取出。这样，就可钢底除去白膜，蚕豆加工后，还是下酒的好菜。

85、芥末做泡菜做泡菜时，加上点芥末、芹菜屑和鱿鱼屑，可使泡菜色、味俱佳。

86、切辣椒、葱防刺限切辣椒和葱时，眼睛往往被辣得流泪、难受。如果把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆凉水，刀边蘸水边切，均可有效地减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。

87、炒辣椒减辣味法辣椒辣味太浓，烹制时将辣椒切成细末或丁，先用油、盐煽熟，再倒入一个鲜鸡蛋液，炒成“蛋包椒丁”，辣味可大大减轻。

88、鲜姜保存鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里，随用随取，能保存较长时间不坏。

89、芥末辣味的去除芥末用水调匀(稠膏状)，盛在容器里，放到火炉上烤，或上笼屉稍蒸一下，可除去部分辣味。

90、麦饭石泡菜易存放用麦饭石水浸泡蔬菜、瓜果，置于阴凉处，可延长存放时间1倍以上。

91、汤过咸处置三法如果汤做得太咸，用纱布包一些煮熟了的大米饭放进去，朗吸收盐分，减轻咸味。汤过咸，可切几块马铃薯片下锅一起煮，立即捞起，汤就不那么咸了。汤太咸，可放几块豆腐或番茄片同煮，其减咸功效与放土豆同。

92、紫菜可除汤中油腻汤过于油腻时，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可减少油腻感。

93、菜过威处理三法菜咸了，可加适量白糖，即可解盐。菜咸了，放些醋，咸味会大大减少。菜咸了，用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

94、牛奶可谈化酱汁炒菜时，如果调味酱汁放多了，加上少许牛奶，能调和菜的味道。

95、酒可解酸醋放多了，可在菜里加一些米酒，可以减轻酸味。

96、腌菜咸辣味的谈化腌渍小菜，如过咸或过辣时，可将小菜切好后浸在50%的酒水里，能冲淡咸味或辣味，且味道更鲜美。

97、.除蔬菜的苦涩味萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤出汁水再烧，苦涩味会明显减少。菠菜在开水中烫后再炒，可去苦涩味和草酸。

98、冰冻“萝卜干”把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间，再拿出来置阳光下晒干，就成了可以久存且风味独特的：萝卜干，烧肉时放上一些，味道极好。

99、除去萝卜异味蒸吃萝卜，应该先将其切碎，按300：1的比例放入食醋，再上锅蒸，就可使异味消失。

100、萝卜贮藏三法土坑贮藏法将新鲜的萝卜削去项，去毛根，严格剔除带有虫伤，机械伤，裂口和过小的萝卜。挖一个l米深，1米见方的土坑，路萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撤上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。若坑土过于，可适当喷水湿润。最上一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年三月上旬。泥浆贮藏法把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝菠萝卜结一层泥壳，堆放到明凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。

水缸外贮藏法。在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。

101、去皮萝卜的保鲜去皮的胡萝卜，最好放在干燥的器皿中，上盖湿布，但保存时间不要超过3个小时。

102、食品袋贮藏大白菜若没有菜窖，冬天贮菜采用无毒塑料袋保存，可收到较好的效果。如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上。如果温度在思氏零度以上，可从白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

103、蒜黄、韭菜的保鲜买来的蒜黄、青韭、青蒜等青菜，一时吃不完，可用带帮的大白菜叶子把它包捆好，放在阴凉处，不要着水，能保存一段时间不坏。

104、冻洋葱复鲜把冷冻过的洋葱放在清水中浸泡；可使洋葱复鲜。

105、炒洋葱宜放面扮、葡萄酒切好的洋葱蘸点干面粉，炒熟后色泽金黄；质地脆嫩，味美可口；炒洋葱时，加少许白葡萄酒，则不易炒焦。

106、加工芋头防刺激皮肤剥刮芋头皮时，易使手部皮肤发痒，若将手放在炉火上烘烤一下，或在水中加几滴醋洗一下，即可消痒。搽一点风油精也有效果。

107、请水抄藕洁白炒藕丝时，往往会变黑，如能边炒边加些清水，就会保持成品洁白。

108、加工茄子防氧化茄子切开后，应立即浸入水中，否则茄子会被氧化成褐色。

109、新土豆去皮法把新土豆放入热水浸泡一下，再倒入冷水中，很容易去皮。

110、土豆去皮越薄越好土豆皮含有较丰富的营养物质；去皮不宜厚。土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再向水中滴几滴醋；可使土豆洁白。

111、做土豆放奶味道好白水煮土豆时，加一点牛奶，不但味道好，也可防止土豆肉质发黄。